Sirudaniya nonbu kanji

img_6981

                                              Siru daniya nonbu kanji

 

Ingredients

         Varagu                                                  ¼ cup

         Thinai                                                    ¼ cup

         Samai                                                    ¼ cup

         Kuthiraivali                                             ¼ cup

         Moong dal                                              1 tbsp +1 tsp

         Carrot chopped                                      ¼ cup 

         Beans chopped                                      ¼ cup

         Tomato                                                    1 no

         Ginger garlic paste                                  1 tbsp

         Mint, coriander, green chilli paste            1 tbsp

         Turmeric powder                                      ¼ tsp

         Curry  masala powder                            ½ tsp

HOME MADE CURRY MASALA POWDER        Curry masala powder

For seasoning

         Oil                                                            1 tbsp

         Cardamom                                               2 no

         Clove                                                        3 no

         Cinnamon                                                 1 small piece

         Kalpasi                                                      1 small

         Star anise                                                 1 small

         Cumin seeds                                             ½ tsp

         Fenugreek seeds                                      ¼ tsp

                                   

Method

  • Heat a pressure cooker with oil. Once oil heats add seasoning items.
  • Then add chopped onion. Saute well. Then add tomatoes. Mix it well.
  • Then add ginger garlic paste. Saute well,once raw smell goes add vegetables
  • Mix it well, then add coriander green chili paste. Saute well.
  • Then add curry masala and turmeric powder. Mix it well
  • Then add washed millets and moong dal. Add 4 to 5 cups of water and salt.
  • Mix it well. Pressure cook for 5 whistles. After pressure release open the cooker and mash it well. Then add enough water for kanji consistency. Let it boil for 1 min. Then switch off the flame. Garnish with coriander leaves.

 

                Serve it with pickle.          

Leave a Reply